เมนูระดับฮ่องเต้ หูฉลามน้ำแดง

ในคลังสินค้า ของเขา ดัฟฟี่ แสดงปิด ถัง จับ ปลาฉลามหนู สด บรรจุใน น้ำแข็ง ทั้ง เกือบทั้งหมดของ มันจะถูก ส่งไปต่างประเทศ ไปยังเอเชีย และยุโรป

” รอการ นี้ ที่นี่ จะเรียกว่า พนัง ท้อง- ผู้ที่ ไป เยอรมนี และพวกเขา ได้รับการ รมควัน พวกเขาใช้ ผิวออกจาก นี้และคุณ มีหลัง ปลาฉลามหนู- . พวกเขากำลัง ขนาดใหญ่ใน ยุโรป และพวกเขาจะ สับมัน ขึ้นเป็น ทอด กับเนื้อ ในนั้น ที่ พวกเขาจะ ทอด เป็นวิธีการที่ “เขากล่าวว่า

ดัฟฟี่ และค้าส่ง ปลาอื่น ๆ กำลังพยายามที่จะ สร้างตลาด ท้องถิ่นสำหรับ ปลาฉลามหนู แต่มันก็ขายยาก ในอเมริกา เขากล่าวว่ามัน เป็นเพียง ไม่เป็นที่นิยม

“ฉัน รู้ว่า สิ่งที่ พวกเขาทำกับ ปลาฉลามหนู พวกเขา ส่ง ไปยังประเทศอังกฤษ เป็นส่วนใหญ่และ ภาษาอังกฤษใช้เป็น ปลา และชิป – . และผมเชื่อว่า ที่ว่าทำไม พวกเขาใส่ น้ำส้มสายชู ต่อปลาและ ชิป ของพวกเขา” โรมิโอ Solviletti กล่าวว่า เขาเป็น ผู้จัดการของ คอนเนลลี่ ‘s Seafoodเพียง ลงบล็อกจากเคป แอน ซีฟู้ด แลกเปลี่ยน

“ผมหมายความว่า ฉันแน่ใจว่ามี คนที่กิน ปลาฉลามหนู รอบ ที่นี่มี ” เขากล่าว “แต่เรา ไม่ได้ขาย ใด ๆ ของ มัน. ”

อย่างไรก็ตาม ปลา สีขาวของ บริษัท เป็นช้า การหาทาง เข้าสู่ตลาด ในอังกฤษ รวมทั้ง ในห้องอาหาร ของ โรง

“ผม ไม่เคยเห็น codfishing เลวร้ายแบบนี้ ” เกร็ก Wilinsky , ผู้ที่ได้รับ การตกปลา ใน เคปคอด มานานกว่า 30 ปี กล่าวว่า “มัน ดูเหมือนผมชอบ มันมากกว่า . และฉัน ไม่สามารถจับ ปลาคอด ๆ . ”

มันไม่ดี เพื่อให้ ชาวประมง หลายคนบอก ว่า เป็นครั้งแรก ที่พวกเขา ไม่สามารถจับ ปลา ได้ มากพอที่จะ ไปถึง การหดตัวของ โควต้า รัฐบาล

ที่ ร้านอาหารทะเลบนแหลมเจ้าของ จอห์น ปอนติอุส กล่าวว่าเขา ได้ทำหน้าที่ เสมอ ปลา ท้องถิ่น แต่ ปัญหาการขาดแคลน ที่เกิดจาก ราคาที่ พุ่งสูงขึ้น ดังนั้น ในขณะที่ เขาเอา มันออก เมนู

ตอนนี้ ปอนติอุส ทำหน้าที่ ปลา นำเข้าจาก ไอซ์แลนด์ เขาไม่ได้ อยู่คนเดียว

“ทุก คน ขึ้นและ ลงที่ถนน ได้มีปลา เดียวกัน จากไอซ์แลนด์ ใน เมนูของพวกเขา ในขณะนี้ . ถ้ามัน อยู่ในเมนู ก็มากขึ้น กว่า แนวโน้มที่ ไอซ์แลนด์ ” เขากล่าวว่า

ที่จะจัดการกับ ปัญหาการขาดแคลนชาวประมง นิวอิงแลนด์ จะเปลี่ยนเป็น ชนิดอื่น ๆ ของปลา – โดยเฉพาะ ปลาฉลามหนู แต่ ปลาฉลามหนู ถือเป็น ” ปลาเป็ด ” และมี เกือบจะไม่มี ตลาด ในสหรัฐอเมริกา

กลอสเตอร์ , Mass ทางตอนเหนือของ บอสตัน, ครั้งหนึ่งเคยเป็น ท่าเรือประมงที่ดีที่สุด ใน โลกเพราะ ความอุดมสมบูรณ์ของ ปลา แต่ เวลานั้น ที่หายไปนาน

” ประมง นี้ได้รับการ ประกาศให้เป็น ภัยพิบัติ ของรัฐบาลกลาง ” คริส ดัฟฟี่ , ผู้จัดการของ ผู้ค้าส่ง ปลา เคป แอน ซีฟู้ด กล่าวว่า การแลกเปลี่ยน

พยาบาลและ มหาวิทยาลัยบางแห่ง

จอห์น ปอนติอุส กล่าวว่า วิธีที่ดีที่สุด ที่จะ หย่า ลูกค้า ออก ปลา อาจจะมีการ เปลี่ยนชื่อของ เคปคอดทั้งหมด ข้อเสนอแนะ ของเขา เคป ปลาฉลามหนู

Tags: , , ,